Carte Communion

Total 12 articles

Buffet Gaspart

Crudités(300g/pers):carottes râpées,céleri rémoulade,coleslaw,taboulé,tartare tomate,piemontaise,etc...
Charcuterie: jb blanc,jb cru,rosette,andouille,salami,salami au poivre,chorizo,saucisson,terrines maison,etc...
Viandes froides: rôti de boeuf cuit,rôti de porc cuit,rôti de dinde champignons, rôti de dinde farce épinards/poivre vert
Pains/beurre: 1 pain individuel/pers, 1 pain coupé/10pers, 1 micro beurre/pers
Condiments/sauce: moutarde,mayonaise,ketchup,cornichons,sauce plancha
Possibilité de suppléments fromage
Possibilité de suppléments desserts
 

15,90 € / Part

Buffet Balthazar

Entrées: bol océan,ananas surprise, assiette terrine festive,bol tomate au crabe
Crudités(300g/pers): carottes râpées,céleri rémoulade,coleslaw,taboulé,tartare tomate,piemontaise,etc...
Charcuterie: jb blanc,jb cru,rosette,andouille,salami,salami au poivre,chorizo,saucisson,terrines maison,etc...
Viandes froides: rôti de boeuf cuit,rôti de porc cuit,rôti de dinde champignons, rôti de dinde farce épinards/poivre vert
Pains/beurre: 1 pain individuel/pers, 1 pain coupé/10pers, 1 micro beurre/pers
Condiments/sauce: moutarde,mayonaise,ketchup,cornichons,sauce plancha
Possibilité de suppléments fromage
Possibilité de suppléments desserts
 

19,90 € / Part

Buffet Melchior

Apéritifs: 3 pces/pers 1 navette,1 bruchetta,1 médaillon wrap
Entrée 1:  Asiette coeur de saumon sur perles marines
Entrées 2: Assiette terrine festive
Crudités(300g/pers):carottes râpées,céleri rémoulade,coleslaw,taboulé,tartare tomate,piemontaise,etc...
Charcuterie: jb blanc,jb cru,rosette,andouille,salami,salami au poivre,chorizo,saucisson,terrines maison,etc...
Viandes froides: rôti de b?uf cuit,rôti de porc cuit,rôti de dinde champignons, rôti de dinde farce épinards/poivre vert
Fromage: Plateau assortiment de fromage
Pains/beurre: 1 pain individuel/pers, 1 pain coupé/10pers, 1 micro beurre/pers
Condiments/sauce: moutarde,mayonaise,ketchup,cornichons,sauce plancha
 

28,90 € / Part

Assiette bambino

Assortiment:   1/2 blanc de poulet émincé, carottes râpées, taboulé, tartare tomate, coleslaw.
 

5,90 € / Pièce

Menu célébration

Ce Menu se compose:
   Une entrée au choix:  * Coeur de saumon sur perles marines.
                                      * Cassolette océane.
                                      * Terrine de foie gras girolles et ses pains d'épices.
 
   Un Plat au choix:        * Filet de poulet pesto mozzarella sauce tomate basilic.
             accompagné d'une timbale de pdt bbq, d'un fagot haricots verts, et d'un flan de légumes.
                                    * Filet mignon de porc crème de maroilles.
             accompagné d'une pdt bohémienne, d'un fagot haricots verts, et d'un flan de légumes.
                                    * Dos de cabillaud façon waterzoï.
             accompagné d'une timbale de riz espagnol, d'un fagot haricots verts, et d'un flan de légumes.
  Deux petits pains céréales.
  Possibilité de fromage en suplément.
  Possibilité de part de gâteau en supplément.
  Possibilité de location d'armoire de remise et maintient en température, et de chaffing dish.
 

18,50 € / Part

Menu Elegance

Ce Menu se compose:
   Une entrée au choix:* Assiette Terre & Mer.
                                    * Cassolette reception et sa mini timbale de riz espagnol.
                                    * Eclair de tourteaux aux agrumes et scampis en folie sur alequins de légumes.
 
   Un Plat au choix:        * Médaillons de filet de veau crème de pleurotes.
accompagné de gaufrette de pdt,d'un fagot haricots asperges vertes,d'une timbale de crumble aubergine.
                                    * Souris d'agneau au miel et au thym.
accompagné d'une timable de gratin dauphinois,d'un fagot haricots asperges vertes, de deux roulé de courgette et carottes.                                              
                                    * Filet de Bar sauce précieuse aux coques.
  accompagné d'une timbale de risotto aux champignons, d'un fagot asperges vertes, et d'un bouquet de légumes croquants.
  Deux petits pains céréales.
  Possibilité de fromage en suplément.
  Possibilité d'une aasiette gourmande en supplément dessert.
  Possibilité de location d'armoire de remise et maintient en température, et de chaffing dish.
 

23,50 € / Part
8,90 € / Part

Si je sens, je suis bon!

Plateau 15-16 pers 7 fromages
Assortiments:
     * Coeur de Thiérache fermier
     * Mothais sur feuille
     * Bleu de Vercors Sassenage 300g
     * Tomme de brebis caussenarde (Auvergne) 250g
     * Comté réserve AOP 18 mois 300g
     * Camembert de Normandie AOP
     * Saint Marcelin fermier AOP
 
 

49,90 € / Plateau

Parfums des routes France

Plateau 15-16 pers 7 fromages
Assortiments:
     * Langres fermier AOP
     * Bouygette des collines
     * Bleu de gex AOP 300g
     * 1/2 Reblochon fermier AOP
     * Mimolette extra-vieille 22 mois 200g
     * Neuchâtel fermier AOP
     * Pelardon fermier AOP
 

49,90 € / Plateau