Poularde fermière farce morilles Poularde fermière farce morilles

Poularde fermière farce morilles

73,90 € / Pièce
70,05 € HT

* Poularde farce porc/veau, foie de volailles, morilles.

- 3 à 3,5kg, 6 à 8 personnes

- La poularde est la soeur du Chapon élevée aussi longtemps que celui-ci, c'est-à-dire 6 mois et dans les mêmes conditions. Elle est élevée spécifiquement pour Noël.

- Elle n'a pas encore pondu et a donc utilisé toute son énergie à faire de la graisse.

Retr/liv possible : Du 20/12/2025 au 24/12/2025

Astuce recette:

* Plonger la volaille dans un bouillon (eau,sel, poivre, bouquet garni, oignon, 1 carotte) à ébullition.

* Laisser reprendre l'ébullition et compter 20 minutes à petits bouillons.

* Retirer la volaille, bien le sécher au papier absorbant.

* La beurrer, saler, poivrer, et enformer à 180°C environ 2H30.

                             Bon Appétit...