HISTORIQUE

HISTORIQUE

3 générations au service des connaisseurs de bonne viande

C’est dans les années 40, que Manfred Bohringer pousse la porte d’une boucherie situé rue du Moulinel à Lille pour demander du travail.

Et c’est ainsi qu’il démarre son apprentissage de boucher. Quelques années plus tard, sa femme Maria le rejoint dans son aventure.

Mais c’est en 1950, que tous les deux se mettent à leur compte en rachetant une boutique situé rue de l’égalité à Caudry. Puis décide de reprendre en 1965 , la boutique de Mr Jabet au 5 rue Saint Nicolas , et c’est ainsi que démarre pour eux l’aventure Cambrésienne.
maison-bohringer-boucherie-cambrai-59400
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J’ai rejoint l’entreprise en 1968 avec mon frère et ma sœur, ou nous démarrons au bas de l’échelon.

Je passe mon CAP en 1971, puis mon CAP charcutier un an plus tard.

Travaillant au début au 5 rue saint Nicolas, puis je rejoins ma mère au second magasin que nous avions créé dans un centre commercial de Martin-Martine. J’y apprends les ficelles de la vente en boutique, pour ensuite remplacer ma mère en partance pour un départ en retraite bien mérité.

En 1980, je reprend une boutique rue Tavelle, ou mon fils Emeric rejoint notre équipe en passant son CAP Boucher dans la même année. Nous y développons le rayon traiteur. La boutique et le laboratoire de fabrication devenant trop petit, je me lance un dernier défi.
Ainsi en 2010, je décide de créer avec mon fils un magasin à notre image. Nous reprenons ainsi un local situé au 7 rue des rôtisseurs de 250m2, ou nous créons tous les deux la conception du magasin et du laboratoire.

En 2014, la demande événementiel devenant trop importante, nous reprenons la boutique au 5 rue des rôtisseurs, ou nous créons Bohringer Evénements qui répond au demande de mariage, communions, plateaux repas, cocktail dinatoire, buffets chauds et froids.
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