Toutes nos volailles :

- sont élevées exclusivement pour les fêtes de fin d’année : (la fête américaine), Noël et le Nouvel An.

- sont élevées en plein air sur un parcours herbeux, ombragé ou dans des champs de maïs. L’alimentation est naturelle et végétale : maïs, blé et soja.

- sont élevées pendant 5 à 6 mois pour qu'elle soit bien grasse (le fameux bon gras, riche en acides gras insaturés, proche de l’huile d’olive).

- sont plumées à sec pour une qualité gustative intacte.